MARMELADA DE GUTUI
Fierbem o cantitate oarecare de must, pana scade la jumatate. Introducem in el mai multe
gutui curatite de
coaja si taiate felii. Fierbem amestecul pana
cand se inmoaie gutuile. Le pasiram prin sita si le punem din nou la fiert.
Fierbem pasta pana se
ingroasa si
devine lucioasa. Introducem marmelada obtinuta in borcane si presaram salicilat deasupra ei.
Punem borcanele descoperite in cuptor, pentru ca marmelada sa prinda o coaja groasa. A doua zi astupam borcanele cu celofan si le asezam in
camara.
Fierbem cojile gutuilor de
mai sus pana se inmoaie,
apoi le pasiram prin sita. Adaugam zahar
dupa gust, lamaie, vanilie si le punem pe foc, mestecand
continuu, ca sa
nu se prinda de fund.
Dupa ce
marmelada s-a ingrosat,
o luam de pe foc si o turnam in borcane.
Este mai bine daca fierbem marmelada la inceput fara zahar, pana
se ingroasa si numai
dupa aceea sa adaugam zaharul si
s-o mai fierbem putin.
.com
