Pogacele

POGACELE

500 g faina, 3 linguri de smantana, 2 galbenusuri, 1 ou, 1 pahar de vin, sare si putin bicarbonat de sodiu

Facem cu mana un aluat ca si cel de invartita. Cand este indeajuns de batut, punem faina pe planseta si intindem aluatul. Peste foaia de aluat asezam 500 g jumari macinate. O impaturam in 4 si o intindem cu sucitorul. O impaturam din nou in 4 si iarasi o intindem cu sucitorul, intr-o foaie groasa de 2 degete. Taiem din ea, cu paharelul infainat, mici pogacele, pe care le asezam intr-o tava unsa. Le ungem cu albus si le dam la copt. Sunt coapte numai atunci cand s-au rumenit.