MENIU RECOMANDAT IN CIROZA HEPATICA DECOMPENSATA PORTAL SI PARENCHIMATOS

Caracteristici: normo-hipercaloric, hipoprotidic, normo-hiperglucidic, normo-hipolipidic, hiposodat (467 mgNa/zi - 1,17g sare/zi). Proteine = 11%; Glucide = 66%; Lipide = 23% (tabelul 13).

Tabelul 13

Meniu recomandat in ciroza hepatica decompensata portal si parenchimatos

Tabelul 13 (continuare)

Gastrotehnie

Ceai: Se pune pliculetul de ceai in apa fierbinte in care a fiert zaharul. Se acopera vasul si se lasa aproximativ 5 minute.

Supa de legume: Se spala, se curata legumele, se taie bucati si se fierb bine intr-un vas acoperit. Dupa ce s-au fiert se paseaza legumele. Compozitia astfel obtinuta se adauga in supa apoi se da un clocot. La sfarsit se adauga verdeata.

Dovlecei umpluti cu piept de pui, smantana si ciuperci: Dovleceii se spala si se curata de coaja. Se scoate miezul cu lingurita. Pieptul de pui dezosat se pune la fiert in apa clocotinda. Dupa ce s-a racit se da prin masina de tocat. Ciupercile si ceapa se inabuse cu 5ml ulei si putina apa. Dupa care se amesteca cu oul, verdeata si carnea tocata. Cu aceasta compozitie se umplu dovleceii. Se aseaza dovleceii intr-o tava si se baga la cuptor. Se servesc cu smantana.

Compot de struguri: Se spala strugurii. Se pune la fiert apa cu zaharul si cand clocoteste se aduga strugurii. Se lasa pe foc circa 5 minute.

Compot de prune: Se spala prunele. Se scot samburii. Se pune la fiert apa cu zaharul si cand clocoteste se adauga prunele. Se lasa pe foc circa 10 minute.