Creeaza.com - informatii profesionale despre


Evidentiem nevoile sociale din educatie - Referate profesionale unice
Acasa » familie » alimentatie nutritie » retete culinare
Ardei pentru ciorbe

Ardei pentru ciorbe


ARDEI PENTRU CIORBE

1 kg ardei si 250 g sare. Macinam ardeiul si-l amestecam cu sarea. Il lasam asa cateva ore (sau de pe o zi pe alta). Apoi il introducem in borcane, pe care le legam cu celofan dublu. La nevoie, prajim in ulei numai o lingura din pasta de mai sus.

Ardei grasi rosii, rosii, sare si ulei. Curatim ardeii de cotor si de seminte, apoi ii taiem in patru, in lungime. Spalam rosiile, le curatim si le taiem tot in patru. Folosim borcane mici, de ½-1 litru. Asezam un strat de rosii de un deget, foarte putina sare, apoi un strat de ardei de un deget, sare s.a.m.d., pana umplem borcanul; ultimul strat este de sare. Saram doar atat cat se pune la mancare. Deasupra punem 2-3 linguri de ulei. Legam borcanele cu pergament si le fierbem in dunst 10-15 minute. Se foloseste la gatitul mancarurilor.



Folosim ardei si rosii, dar rosii mai multe decat ardei. Curatim ardeii de cotor, seminte si-i taiem felii. Curatim rosiile si le taiem felii. Le amestecam, adaugam sare (mai multa decat pentru mancare) si le lasam asa 2 ore. Adaugam multe frunze de patrunjel si de telina, taiate marunt, precum si zeama scursa din rosii si ardei. Introducem compozitia in borcane si punem deasupra salicilat. Legam borcanele cu celofan dublu si le fierbem in dunst 1 ora. Apoi le acoperim cu paturi, pana a doua zi. Este foarte bun pentru ciorbe.





Politica de confidentialitate


creeaza logo.com Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate.
Toate documentele au caracter informativ cu scop educational.