Ciuperci cu marar

Ciuperci   cu marar

Ingrediente

0,5 kg ciuperci

100 ml ulei

1 lingurita cu varf marar taiat marunt

1 ceapa

250 ml suc de rosii

piper, sare

Mod de preparare

Ceapa taiata marunt se caleste in tot uleiul 4-5 minute, cu o jumatate de lingurita cu sare, la foc mic, pana cand scade apa ce o lasa si devine lucioasa, se adauga apoi ciupercile, sucul de rosii si un varf de cutit piper, lasandu-le sa fiarba la foc mic, acoperite, 30-40 minute si adaugand putina apa pana ce se inmoaie. Cand ciupercile sunt fierte, sosul scazut numai cat sa le cuprinda si uleiul la suprafata, se adauga mararul si se sareaza dupa gust si, facultativ, se pun cateva picaturi de zeama de lamaie.

Se servesc reci, ca fel intai.