IAHNIE DE FASOLE
Punem o farfurie de fasole boabe in apa
rece, unde o lasam 24 de ore, ca sa se inmoaie. Apoi punem boabele de fasole la fiert, eventual intr-o oala de fiert sub presiune.
Separat prajim
in ulei o ceapa taiata marunt, dar la foc mic pentru a se inmuia fara a se inrosi.
Cand este moale ceapa, adaugam o lingurita
de faina si o lasam putin sa se prajeasca.
Adaugam un varf de
cutit de boia, o ceasca buna de bulion, putina sare, o foaie de dafin si le lasam sa
fiarba impreuna. Scurgem fasolea fiarta de apa, o amestecam cu sosul de mai sus si le lasam sa
dea cateva clocote. Miscam cate putin cratita ca sa nu se prinda fasolea de fund.
.com
