Creeaza.com - informatii profesionale despre


Cunostinta va deschide lumea intelepciunii - Referate profesionale unice



Acasa » referate » botanica
Arbore de cacao

Arbore de cacao





Arbore de cacao

Theobroma cacao. Fam. Sterculiaceae.

Descriere: arbore originar din America Centrala si padurile ecuatoriene ale Americii de Sud. Are o tulpina inalta pana la 12m. Frunze intregi simple pieloase. Flori mici rosiatice, dispuse direct pe trunchi sau ramuri principale. Fructe rosii mari cu diametrul de 15-25cm, moi cu seminte ovale, brun inchise dispuse ca monedele intr-un fisic.

Compozitia chimica: semintele contin lipide 53% constituite din acizi grasi saturati si ne saturati, poliglucide cu amidon 5%, celuloza 9%, pentozani 1,5% mucilagii, pectine, oligoglucide si monoglucide: zaharoza, stahioza, melibioza, aminotrioza, planteoza, varbascoza, glucoza, fructoza, galactoza, sorboza. Compusi azotati: teobromina, cafeina, teofilina, adenina, guanina. Aminoacizi liberi: acizii aspartic, glutamic, alanina, arginina, asparagina, cistina, fenilalamina, histidina, leucina, izoleucina, norleucina, lizina, prolina, tirozina, treonina, triptofan, serina, valina, metionina, tiramina. Alti compusi cu azot: trigonelina, amide, etc. Acizi fenolici: hidroxibenzoic, cumaric, ferulic, cumarilchinic si acizii acetic, butiric, citric, fosforic, gluconic, malic, oxalic, succinic, tartric, valerianic, etc. Enzime: polifenoloxidaze, glicozidaze, oxidaze, proteinaza, metilsteraza, invertaza, distaza, rafinaza, caseaza, emulsina. Vitaminele B1, B2, B6, Biotina, Acid pantotenic, acid nicotinic, piridoxina, acid folic. Saruri minerale de: K, Na, Ca, Mg, Cu, Fe, Zn, Al, Mn, Co, Si, P, B, Br, Cd.

Industrie- semintele sunt fermentate, uscate si fin torefiate. Prin fermentatie gustul amar, astringent se schimba in gust si arome placute. Se macina rezultand Massa cacaotina folosita la prepararea ciocolatei. Prin presare la cald se obtine untul de cacao (Oleum Cacao, Butyrum Cacao) folosit ca excipient principal pentru prepararea supozitoarelor, ovulelor si a Cavit 9. Intra in compozitia a numeroase crème si farduri. Turtele ramase dupa presare se macina si formeaza pulberea de cacao.

Alimentatie- Pulberea de cacao este intrebuintata in alimentatie reprezentand un bun fortifiant pentru copii, batrani si convalescenti.

Medicina umana- untul de cacao este utilizat la farmacie la prepararea supozitoarelor, ovulelor, unguentelor, pomezilor, incluzand in ele diferite medicamente. Untul de cacao este un bun protector al pielii contra radiatilor solare.









Politica de confidentialitate

.com Copyright © 2019 - Toate drepturile rezervate.
Toate documentele au caracter informativ cu scop educational.


Proiecte

vezi toate proiectele
 PROIECT DE LECTIE Clasa: I Matematica - Adunarea si scaderea numerelor naturale de la 0 la 30, fara trecere peste ordin
 Proiect didactic Grupa: mijlocie - Consolidarea mersului in echilibru pe o linie trasata pe sol (30 cm)
 Redresor electronic automat pentru incarcarea bateriilor auto - proiect atestat
 Proiectarea instalatiilor de alimentare ale motoarelor cu aprindere prin scanteie cu carburator

Lucrari de diploma

vezi toate lucrarile de diploma
 Lucrare de diploma - eritrodermia psoriazica
 ACTIUNEA DIPLOMATICA A ROMANIEI LA CONFERINTA DE PACE DE LA PARIS (1946-1947)
 Proiect diploma Finante Banci - REALIZAREA INSPECTIEI FISCALE LA O SOCIETATE COMERCIALA
 Lucrare de diploma managementul firmei “diagnosticul si evaluarea firmei”

Lucrari licenta

vezi toate lucrarile de licenta
 CONTABILITATEA FINANCIARA TESTE GRILA LICENTA
 LUCRARE DE LICENTA - FACULTATEA DE EDUCATIE FIZICA SI SPORT
 Lucrare de licenta stiintele naturii siecologie - 'surse de poluare a clisurii dunarii”
 LUCRARE DE LICENTA - Gestiunea stocurilor de materii prime si materiale

Lucrari doctorat

vezi toate lucrarile de doctorat
 Doctorat - Modele dinamice de simulare ale accidentelor rutiere produse intre autovehicul si pieton
 Diagnosticul ecografic in unele afectiuni gastroduodenale si hepatobiliare la animalele de companie - TEZA DE DOCTORAT
 LUCRARE DE DOCTORAT ZOOTEHNIE - AMELIORARE - Estimarea valorii economice a caracterelor din obiectivul ameliorarii intr-o linie materna de porcine

Proiecte de atestat

vezi toate proiectele de atestat
 Proiect atestat informatica- Tehnician operator tehnica de calcul - Unitati de Stocare
 LUCRARE DE ATESTAT ELECTRONIST - TEHNICA DE CALCUL - Placa de baza
 ATESTAT PROFESIONAL LA INFORMATICA - programare FoxPro for Windows
 Proiect atestat tehnician in turism - carnaval la venezia

Capsicum annum- Cayanne (Fam Solanaceae)
Virusul mozaicului galben al zamositei
Virusul mozaicului galben al fasolitei mungo
Virusul criptic 1 al lucernei
Virusul incretirii galbene la cestrum
Arctostaphyllos uva-ursi (Fam Ericaceae)
Virusul piticirii tutunului
Glycyrrhiza glabra (Fam Leguminosae)



Termeni si conditii
Contact
Creeaza si tu