STANDARD PENTRU MERE

STANDARD PENTRU MERE

I.        DEFINITIA PRODUSULUI

Acest standard se refera la soiurile de mere crescute din Malus domestica Borkh., pentru realizare in stare proaspata, cu exceptia merelor pentru prelucrare industriala.

II.     STIPULARI PRIVIND CALITATEA

Standardul prezent defineste cerintele de calitate fata de mere, dupa pregatire si ambalare.

A.    Cerinte minime:

Pe langa cerintele individuale din fiecare categorie si exceptiile permise, toate merele trebuie sa fie:

intacte,

nedeteriorate; productia afectata de stricaciuni sau deteriorata astfel incat nu poate fi consumata, este exclusa;

curate, practic lipsite de orice materie straina vizibila,

practic fara daunatori,

practic nedeteriorate de catre daunatori;

fara umiditate exterioara anormala;

fara miros si/sau gust strain.

Pe langa aceste cerinte, merele trebuie sa fi fost culese atent.

Evoluarea si conditia merelor trebuie sa le permita:

sa-si continue procesul de maturare si sa atinga nivelul obligatoriu de maturitate conform cerintelor soiurilor

sa reziste la transportare si manipulare, si

sa ajunga intr-o conditie satisfacatoare la destinatie.

B.    Clasificare:

Merele sunt clasificate in trei categorii, dupa cum urmeaza:

i.         Categoria "Extra"

Merele din aceasta categorie trebuie sa fie de o calitate superioara. Forma, marimea si culoarea trebuie sa corespunda caracteristicilor soiului, iar lujerul trebuie sa fie intact.

Miezul trebuie sa fie nedeteriorat.

Trebuie sa fie fara defecte, cu exceptia unor defecte superficiale foarte minore, cu conditia ca acestea nu afecteaza aspectul general al fructului, calitatea, calitatea de pastrare si prezentarea in ambalaj.

ii.       Categoria I:

Merele din aceasta categorie trebuie sa fie de o calitate buna. Forma, marimea si culoarea trebuie sa corespunda caracteristicilor soiului .

Miezul trebuie sa fie nedeteriorat.

Urmatoarele defecte minore sunt admisibile cu conditia ca nu afecteaza aspectul general al fructului, calitatea, calitatea de pastrare si prezentarea in ambalaj:

defecte minore ale formei,

defecte minore ale evoluarii fructului,

defecte minore ale culorii,

defecte minore ale suprafetei care sa nu depaseasca:

o      2 cm in lungime pentru defectele de forma alungita,

o      1 cm² din intreaga suprafata pentru toate tipurile de defecte, in afara de raie (Venturia inaequalis), care nu trebuie sa depaseasca 0.25 cm² din intreaga suprafata,

o      Petele mici nu trebuie sa depaseasca 1 ^cm2 din intreaga suprafata si nu trebuie sa fie decolorate.

Tulpina poate lipsi, cu conditia ca locul ruperii sa fie curat, iar coaja adiacenta sa fie intacta.

iii.     Categoria II:

Aceasta categorie include merele care nu pot fi calificate pentru categoriile superioare, insa satisfac cerintele minime mentionate mai sus³.

Miezul nu trebuie sa aiba defecte majore.

Urmatoarele defecte sunt permise cu conditia ca fructul isi pastreaza caracteristicile esentiale referitoare la calitate, calitatea de pastrare si prezentarea in ambalaj:

defecte ale formei,

defecte ale evoluarii,

defecte ale culorii,

defecte de suprafata care sa nu depaseasca:

o      4 cm in lungime pentru defectele de forma alungita,

o      2.5 cm² din intreaga suprafata pentru restul defectelor in afara de raie (Venturia inaequalis), care nu trebuie sa depaseasca 1 cm² din intreaga suprafata,

o      Petele mici nu trebuie sa depaseasca 1.5 cm² din intreaga suprafata care poate fi usor decolorata.

III.           STIPULARI PRIVIND DIMENSIUNEA

Marimea este determinata de diametrul maxim al sectiunii ecuatoriale sau de greutate.

Daca marimea este determinata de diametru, diametrul minim obligatoriu pentru fiecare categorie este prezentat in tabelul urmator:

Daca marimea este determinata de greutate, greutatea minima obligatorie pentru fiecare categorie este prezentata in tabelul urmator:

Pentru a asigura dimensiunile uniforme ale fructelor dintr-un ambalaj:

fructele masurate dupa diametru se vor deosebi in acelasi ambalaj nu mai mult de:

o      5 mm pentru merele de categorie Extra si merele de categoriile I si II ambalate in randuri si straturi[1],

o      10 mm pentru merele de categoria I ambalate neordonat in cutie sau punga pentru realizare[2],

fructele masurate dupa greutate se vor deosebi in acelasi ambalaj nu mai mult de:

o      20% fata de greutatea medie a fiecarui fruct, in cazul merelor de categoria Extra si de categoriile I si II ambalate in randuri si straturi,

o      25% fata de greutatea medie a fiecarui fruct, in cazul merelor de categoria I ambalate neordonat in cutie sau punga pentru realizare.

Pentru merele de categoria II ambalate neordonat in cutie sau punga pentru realizare nu sunt specificate limite de uniformitate a dimensiunii.

IV.           STIPULARI PRIVIND EXCEPTIILE TOLERATE

Sunt tolerate exceptiile privind calitatea si dimensiunea fructelor dintr-un ambalaj, care nu satisfac cerintele stipulate pentru fiecare categorie.

A.    Exceptii tolerate privind calitatea:

i.       Categoria "Extra":

5% din numarul sau greutatea merelor care nu satisfac cerintele fata de categoria respectiva, dar care le intrunesc pe cele din categoria I, sau, ca exceptie, care respecta limitele tolerate in categoria I.

ii.     Categoria I:

10% din numarul sau greutatea merelor care nu satisfac cerintele fata de categoria respectiva, dar care le intrunesc pe cele din categoria II, sau, ca exceptie, care respecta limitele tolerate in categoria II.

iii.   Categoria II:

10% din numarul sau greutatea merelor care nu satisfac nici cerintele fata de categoria respectiva, nici cerintele minime, cu exceptia merele afectate de putregai sau alte defecte care nu permit consumul acestora.

In cadrul acestei exceptii, se permite ca maxim 2% din numarul sau greutatea merelor sa aiba urmatoarele defecte:

sa fie atacate serios de miez amar sau umezeala a cavitatii semincere,

sa aiba crapaturi sau alte deteriorari de suprafata,

sa aiba defecte minore cauzate de putregai,

sa aiba daunatori interni si/sau defecte ale miezului cauzate de acestia.

B.    Exceptii tolerate privind dimensiunea:

Pentru toate categoriile: 10% din numarul sau greutatea fructelor care nu corespund limitelor maxime sau minime admise pentru fiecare categorie, marcate pe ambalaj, permitandu-se o variatie maxima pentru fructele din categoria cea mai inferioara de:

5 mm mai putin de diametrul minim, atunci cand marimea este determinata de diametru,

10 g mai putin de greutatea minima, atunci cand marimea este determinata de greutate.

V.      STIPULARI PRIVIND ASPECTUL

A.    Uniformitatea:

Continutul fiecarui ambalaj trebuie sa fie uniform si sa contina numai mere de aceeasi origine, soi, calitate si dimensiune (daca au fost calibrate), precum si sa aiba acelasi procent de coacere.

Avand in vedere stipularile din prezentul capitol, produsele prevazute de acest Regulament pot fi amestecate, in pungi de maxim 3 kilograme, cu alte tipuri de fructe si legume proaspete, respectandu-se conditiile prevazute de Regulamentul Comisiei (CE) Nr. 48/2003[3].

Partea vizibila a fiecarui ambalaj trebuie sa reprezinte intregul continut al acestuia.

B.    Ambalajul:

Merele trebuie ambalate astfel incat sa poata fi protejate adecvat. In special, ambalajele care depasesc 3 kilograme trebuie sa fie suficient de rezistente pentru a proteja produsul.

Materialele utilizate in interiorul ambalajului trebuie sa fie noi, curate si de o calitate care sa nu permita daunarea externa sau interna a produsului. Utilizarea materialelor, in special a hartiei sau stampilelor cu indicatii comerciale, sunt permise numai daca cleiul sau cerneala utilizata la tiparirea etichetelor nu sunt toxice.

Nu se permite prezenta materiei straine in interiorul ambalajului.

Etichetele fixate pe fiecare fruct in parte trebuie sa poata fi dezlipite astfel incat sa nu lase urme de clei sau sa deterioreze coaja marului.

C.    Prezentarea:

Merele de categorie Extra trebuie aranjate in straturi.

VI.           STIPULARI PRIVIND MARCAJUL

Fiecare ambalaj trebuie sa poarte urmatoarele insemnari, in litere grupate pe aceeasi parte, scrise clar si cu cerneala rezistenta, fiind vizibile din exterior:

A.    Identificare:

Denumirea si adresa intreprinderii de ambalare si/sau de livrare.

Aceasta mentiune poate fi inlocuita in urmatoarele conditii:

pentru toate tipurile de ambalaje, in afara de cele preliminare, mentiunea poate fi inlocuita cu codul acceptat si eliberat oficial pentru intreprinderea de ambalare si/sau transportare, indicat alaturi de cuvintele "Intreprindere de ambalare si/sau transportare" (sau abrevierile echivalente);

pentru ambalajele preliminare, mentiunea poate fi inlocuita cu denumirea si adresa intreprinderii de desfacere/comercializare inregistrata pe teritoriul Comunitatii, indicate alaturi de cuvintele "Ambalat pentru" sau o alta mentiune echivalenta. In acest caz, eticheta trebuie sa includa si un cod al intreprinderii de ambalare si/sau transportare. Intreprinderea de desfacere/comercializare va trebui sa ofere toate datele considerate necesare de catre autoritatile de inspectie in ceea ce priveste insemnatatea codului respectiv.

B.    Natura produsului:

"Mere" atunci cand continutul nu este vizibil din exterior,

Denumirea soiului sau soiurilor dupa caz,

In cazul ambalajelor care contin un amestec de cateva soiuri, vor fi indicate toate soiurile din ambalaj.

C.    Originea produsului:

tara de origine si, optional, regiunea unde au crescut merele, sau denumirea zonei locale, regionale sau nationale.

In cazul ambalajelor care contin un amestec de soiuri de mere de diferita origine, vor fi indicate tarile de origine alaturi de fiecare soi.

D.    Date comerciale:

categoria,

dimensiunea sau, pentru fructele aranjate in straturi, numarul de unitati.

Daca identificarea este efectuata dupa marime, aceasta trebuie exprimata in felul urmator:

(a)   pentru produsele care trebuie sa respecte regulile de uniformitate, vor fi indicate diametrul minim si maxim admisibil, sau greutatea minima si maxima admisibila;

(b)  pentru produsele care nu trebuie sa respecte regulile de uniformitate, vor fi indicate diametrul sau greutatea celui mai mic fruct din ambalaj alaturi de mentiunea "minim" sau "+" sau alta denumire echivalenta sau, dupa caz, alaturi de dimensiunea sau greutatea celui mai mare fruct.

E.    Marcaj al controlului oficial (optional):

Ambalajele nu trebuie sa poarte mentiunile specificate in primul sub-alineat daca contin alte ambalaje vizibile clar din exterior care poarta deja aceste insemnari. Aceste ambalaje nu trebuie sa mai poarte aceste insemnari deoarece pot induce in eroare. Daca aceste ambalaje sunt asezat in palete, atunci insemnarile vor fi prezentate pe cel putin doua laturi ale paletei intr-un loc evident.

ANEXA

CRITERII PRIVIND CULOAREA, GRUPURILE SI CODURILE CULORILOR:

CRITERII PRIVIND PATAREA:

Grupul R: Soiurile pentru care patarea este o caracteristica a cojii si nu constituie un defect daca corespunde aspectului tipic al soiului.

Pentru soiurile nemarcate cu "R" in lista care urmeaza, se permite patarea in urmatoarele conditii:

CRITERII PRIVIND DIMENSIUNEA:

Grupul L: soiuri de mere cu fructul mare mentionate in sub-alienatul doi din capitolul III din prezentul standard.

LISTA NE-EXHAUSTIVA A SOIURILOR DE MERE CLASIFICATE CONFORM CRITERIILOR DE CULOARE, PATARE BRUNA-ROSIETICA SI DIMENSIUNE:

Fructele de soiuri care nu sunt incluse in lista vor fi clasificate conform caracteristicilor soiului.

Unele soiuri din lista pot fi comercializate sub alte denumiri comerciale pentru care a fost depusa o cerere de protectie sau pentru care a fost asigurata protectia intr-una sau mai multe tari, cu conditia ca denumirea soiului sau sinonimul acesteia sa apara pe eticheta.

Soiul	Sinonime	Denumiri comerciale	Grupul de culoare	Patare bruna-rosietica	Dimensiune
African Red		African CarmineT	B
Akane	Tohoku 3	Primerouge®	B
Alborz Seedling			C
Aldas			B		L
Alice			B
Alkmene	Early Windsor		C
Alwa			B
Angold			C		L
Apollo	Beauty of Blackmoor		C		L
Arkcharm	Arkansas No 18 A 18		C		L
Arlet			B	R
Aroma Mutanti de culoare rosie ale Aroma, de exemplu Aroma Amorosa			C B
Auksis			B
Belfort	Pella		B
Belle de Boskoop si mutanti			D	R	L
Belle fleur double			D		L
Berlepsch	Freiherr von Berlepsch		C
Berlepsch rouge	Red Berlepsch Roter Berlepsch		B
Blushed Golden Bohemia			B		L L
Boskoop rouge	Red Boskoop Roter Boskoop		B	R	L
Braeburn Mutanti rosi ai Braeburn, de exemplu: Hidala Joburn Lochbuie Red Braeburn Mahana Red Mariri Red Redfield Royal Braeburn		Hilwell® Aurora TM Red Braeburn TM Southern Rose TM Redfield ® Eve TM Red Braeburn TM Southern Rose TM Red Braeburn TM Southern Rose TM	B A		L L
Brameley's Seedling	Bramley Triomphe de Kiel		D		L
Brettacher Samling			D		L
Calville (grupa.)			D		L
Cardinal			B
Carola	Kalco		C		L
Caudle		Cameo TM	B
Chardin			D		L
Charles Ross			D		L
Civni		Rubens ®	B
Coromandel Red	Corodel		A
Cortland			B
Cox's Orange Pippin si mutanti Mutanti de culoare rosie ai Cox's Orange Pippin, de exemplu: Cherry Cox	Cox Orange		C B	R R
Crimson Bramley			D		L
Cripps Pink Cripps Red		Pink Lady ® Sundowner TM	C C[4]
Dalinbel			B
Delblush		Tentation ®	D		L
Delcorf si mutanti, de exemplu: Dalili Monidel		Delbarestivale ® Ambassy ®	C		L
Delgollune		Delbard Jubile ®	B		L
Delicious ordinaire	Ordinary Delicious		B
Deljeni		Primgold ®	D		L
Delikates			B
Delor			C		L
Discovery			C
Dunn's Seedling			D	R
Dykmanns Zoet			C
Egremont Russet			D	R
Elan			D		L
Elise	Red Delight	Roblos ®	A		L
Ellison's orange	Ellison		C		L
Elstar si mutanti, de exemplu: Daliter Elshof Elstar Armhold Elstar Reinhardt Mutanti de culoare rosie ai Elstar, de exemplu: Bel-El Daliest Goedhof Red Elstar Valstar		Elton TM Red Elswout TM Elista TM Elnica TM	C B
Empire			A
Falstaff			C
Fiesta	Red Pippin		C
Florina		Querina ®	B		L
Fortune			D	R
Fuji si mutanti			B		L
Gala Mutanti de culoare rosie ai Gala, de exemplu: Annaglo Baigent Galaxy Mitchgala Obrogala Regala Regal Prince Tenroy		Brookfield ® Mondial Gala ® Delbard Gala ® Gala Must ® Royal Gala ®	C A
Garcia			D		L
Gloster Goldbohemia			B D		L L
Golden Delicious si mutanti			D		L
Golden Russet			D	R
Goldrush	Coop 38		D		L
Goldstar			D		L
Gradigold		Golden Extreme ® Golden Supreme ®	D		L
Granny Smith			D		L
Gravenstein rouge	Red Gravenstein Roter Gravenstein		B		L
Gravensteiner	Gravenstein		D		L
Greensleeves			D		L
Holsteiner Cox si mutanti	Holstein		D	R
Holstein rouge	Red Holstein Roter Holsteiner Cox		C	R
Honeycrisp		Honeycrunch ®	C		L
Honeygold			D		L
Horneburger			D		L
Howgate Wonder	Manga		D		L
Idared			B		L
Ingrid Marie			B	R
Isbrancia	Izbrancia		C
Jacob Fisher			D		L
Jacques Lebel			D		L
Jamba			C		L
James Grieve rouge	Red James Grieve		B		L
Jarka			C		L
Jerseymac			B
Jester			D		L
Jonagold[5] si mutanti,, de exemplu: Crowngold Daligo Daliguy Dalijean Jonagold 2000 Jonabel Jonabres King Jonagold New Jonagold Navajo Schneica Wilmuta	Jonasty Jonamel Excel Fukushima Veulemanns	Jonica ®	C		L
Jonagored si mutanti, de exemplu: Decosta Jomured Jonagold Boerekamp Jomar Jonagored Supra Jonaveld Primo Romagold Rubinstar Red Jonaprince	Van de Poel Surkijn	Early Queen ® Marnica ® First Red ® Wilton's ® Red Prince ®	A		L
Jonalord			C
Jonathan			B
Julia			B
Jupiter			D		L
Karmijn de Sonnaville			C	R	L
Katy	Katja		B
Kent			D	R
Kidd's orange red			C	R
Kim			B
Koit			C		L
Krameri Tuvioun			B
Kukikovskoje			B
Lady Williams			B		L
Lane's Prince Albert			D		L
Laxton's Superb	Laxtons Superb		C	R
Ligol			B		L
Lobo			B
Lodel			A
Lord Lambourne			C
Maigold			B
McIntosh			B
Meelis			B		L
Melba			B
Melodie			B		L
Melrose			C		L
Meridian			C
Moonglo			C
Morgenduft	Imperatore		B		L
Moutain Cove		Ginger Gold ®	D		L
Mutsu		Crispin ®	D		L
Normanda			C		L
Nueva Europa			C
Nueva Orleans			B		L
Odin			B
Ontario			B		L
Orlovskoje Polosatoje			C
Ozark Gold			D		L
Paula Red			B
Pero de Cirio			D		L
Piglos			B		L
Pikant			B		L
Pikkolo			C
Pilot			C
Pimona			C
Pinova		Corail ®	C
Pirella		Pirol ®	B		L
Piros			C		L
Rafzubex		Rubinette ® Rosso	A
Rafzubin		Rubinette ®	C
Rajka			B
Rambour d'hiver			D		L
Rabmour Franc			B
Reanda			B		L
Rebella			C		L
Red Delicious si mutanti, de exemplu: Camspur Erovan Evasni Flatrar Fortuna Delicious Otago Red King Red Spur Red York Richared Royal Red Sandidge Shotwell Delicious Stark Delicious Starking Starkrimson Starkspur Topred Trumdor Well Spur		Redchief ® Early Red One ® Scarlet Spur ® Starkspur Ultra Red ® Super Chief ® Oregon Spur Delicious ®	A		L
Red Dougherty			A
Red Rome			A
Redkroft			A
Regal			A
Regina			B		L
Reglindis			C		L
Reine des Reinettes	Goldparmane Gold Parmone		C
Reineta Encarnada			B
Reinette Rouge du Canada			B		L
Reinette d'Orleans			D		L
Reinette Blanche du Canada	Reinette du Canada Canada Blanc Kanadarenette		D	R	L
Reinette de Landsberg			D		L
Reinette grise du Canada	Graue Kanadarenette		D	R	L
Relinda			C
Remo			B
Renora			B		L
Resi			B
Resista			D		L
Retina			B		L
Rewena			B		L
Roja de Benejama	Verruga Roja del Valle Clavelina		A
Rome Beauty	Belle de Rome		B
Rosana	Berner Rosenapfel		B		L
Royal Beaut			A		L
Rubin			C		L
Rubinola			B		L
Sciearly		Pacific Beauty TM	A
Scifresh		Jazz TM	B
Sciglo		Southern Snap TM	A
Sciary	GS48		A
Scired		Pacific Queen TM	A	R
Sciros		Pacific Rose TM	A		L
Selena			B		L
Shampion			B		L
Sidrunkollane Talioun			D		L
Sinap Orlovskij	Orlovski Sinap		D		L
Snygold	Earlygold		D		L
Sommerregent			C
Spartan			A
Splendour			A
St. Edmunds Pippin			D	R
Stark's Earliest			C
Staris	Staris		A
Sturmer Pippin			D	R
Sugisdessert			C		L
Sugisjoonik			C		L
Summerred			B
Sunrise			A
Sunset			D	R
Suntan			D	R	L
Sweet Caroline			C		L
Talvenauding			B
Tellisaare			B
Tiina			B		L
Topaz			B
Tydeman's Early Worcester	Tydeman's Early		B		L
Veteran			B
Vista Bella	Bellavista		B
Wealthy			B
Worcester Pearmain			B
York			B