ALUAT FRAGED PT. PLACINTA

ALUAT FRAGED PT. PLACINTA

400 g faina

200 g margarina

1 ou

200 ml apa + 3 linguri de otet

1 lingura ulei, sare

Jumatate din faina se amesteca cu margarina pana se omogenizeaza bine, apoi se imparte in 3 parti, care se pun la rece.

Restul de faina se amesteca cu apa cu otet si cu uleiul, cu sarea si cu oul batut; amestecul se scoate pe planseta si se bate cu putere pana se desprinde de pe maini si de pe planseta si face basicute.

Se intinde o foaie peste care se intinde una din bucatile de aluat pastrate la rece. Se impatureste aducand capetele spre mijloc si se tine la rece o jumatate de ora. Apoi aluatul se scoate din figider si se intinde; deasupra se intinde o a 2 bucata de aluat din primele 3. Se impatureste din nou ca prima para si se tine la frigider o jumatate de ora.

Operatia se repeat si cu a 3 bucata de aluat. Aluatul obtinut se lasa la frigider pana a 2 zi, apoi se taie in 6 bucati. Fiecare bucata se intinde, se umple cu umplutura, se ruleaza, se aseaza in tava si se coace.