Baghete cu branza de vaci

BAGHETE CU BRANZA DE VACI

Aluatul : 200 g faina, 140 g unt, 50 g zahar si 1 galbenus.

Amestecam ingredientele si framantam bine aluatul. Il impartim in doua parti egale. Intindem ½ din aluat, pe planseta infainata, intr-o foaie groasa de ¼ cm. Asezam foaia de aluat in tava unsa, infainata

Umplutura: 300 g branza de vaci, 100 g zahar pudra, 2 oua, 100 g stafide, 1 pahar de smantana, coaja rasa de la o lamaie si o lingura de gris.

Frecam galbenusurile cu zaharul, alte ingrediente si apoi albusurile batute spuma

Prepararea. Intindem umplutura peste foaia de aluat din tava, cu un cutit. Intindem cea de-a doua foaie de aluat si o dam la cuptor, la un foc potrivit. Dupa ce s-a racit prajitura, o taiem in forma de baghete, pe care le pudram cu zahar praf si zahar vanilinat. Se poate servi si calda. Pentru o tava mare luam cantitati duble.