Bavareza

Bavareza

1 litru de lapte, 4-5 oua, 250-300 g zahar, 8-10 foi de gelatina, rom, 2 dl frisca, vanilina si esenta vegetala rosie

Batem ouale cu zaharul intr-un cazanel. Adaugam laptele fierbinte si mestecam, pe foc, pana se ingroasa. Inmuiem gelatina in apa rece si o introducem in cazanel. Fierbem compozitia 2-3 minute, apoi punem vanilina si putin rom. Coloram cu esenta vegetala rosie (sau cu gelatina rosie). Lasam sa se raceasca. Dupa aceea adaugam frisca. Turnam compozitia intr-o forma si o punem la inghetat. Apoi o rasturnam pe platou si o servim cu frisca.