Budinca de clatite regale

BUDINCA DE CLATITE REGALE

Frecam spuma 50 g unt. Adaugam pe rand: 3 linguri de zahar, 6 galbenusuri, 3 linguri de faina, ½ litru de lapte si, la urma, 6 albusuri batute spuma tare. Le amestecam usor. Din aceasta compozitie facem clatite, pe care le coacem numai pe o parte. Suprapunem clatitele, intr-o cratita emailata, introducand intre ele urmatorul amestec: zahar pudra, zahar vanilinat, nuci macinate amestecate cu zahar etc. Apoi punem cratita in cuptor. Se servesc calde. Este un desert deosebit de apreciat.