Budinca de fructe

BUDINCA DE FRUCTE

Spalam bine 250 g capsuni si le trecem printr-o sita fina. Frecam 3 galbenusuri cu ½ pahar de zahar. Adaugam ½ pahar de nuci macinate, 4-5 biscuiti sfaramati, 2 linguri de unt topit, ½ din zeama de capsuni si apoi 3 albusuri batute spuma. Turnam compozitia intr-o forma unsa cu unt si o fierbem, timp de o ora, intr-un vas cu apa. Preparam un sirop nefiert din zeama de capsuni ramasa si 2-3 linguri de zahar. Siropul se serveste langa budinca. La fel se fac budincile de: zmeura, fragi, caise etc.