BUDINCA DE LAMAIE

2 lamai,50 g unt,150 g zahar, 4 oua,2 linguri rase cu faina.

Lamaile se spala, se rad de coaja si se stoarce zeama.In zeama de lamaie se desface faina, se adauga 30 g unt cald si se amesteca cu zaharul turnat cate putin, coaja rasa de lamaie si galbenusurile puse unul cate unul.Cand compozitia devine pufoasa se adauga albusurile batute spuma amestecand usor.Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt.Se coace in cuptor la bain-marie cca.40 min.Cand este coapta, se scoate din cuptor, se lasa cateva minute si apoi se rastoarna pe un platou.Se serveste rece.