Budinca de visine

BUDINCA DE VISINE

150 g unt, 8 oua, 200 g zahar, 50 g migdale, 1 lingurita scortisoara pisata, 4 linguri de pesmet si ¼ kg de visine

Frecam untul spuma, timp de ½ de ora, sau cu mixerul. Adaugam galbenusurile frecate cu zahar, migdalele curatite si macinate (sau nuci macinate), scortisoara, pesmetul, visinele fara samburi si apoi albusurile batute spuma. Turnam compozitia intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu zahar. O coacem la foc nu prea iute, timp de o ora. Se serveste pudrata cu zahar.