Chec alb

CHEC ALB

12 albusuri, 2 pahare zahar, 1 lamaie (zeama si coaja rasa), 2 pahare faina, 10-12 nuci curatate si taiate, 5-6 bucati rahat taiat in cubulete, 1 lingura stafide, unt pentru forma

Batem albusurile spuma, adaugand tot cate putin zahar. Apoi adaugam zeama si coaja de lamiie, faina (treptat), nucile, rahatul si stafidele. Ungem forma de chec, o acoperim cu hartie unsa si o umplem cu compozitia de mai sus. O coacem la foc potrivit, incercand daca e coapta cu un pai de plastic (sau cu un ac de crosetat lung); este coapta numai atunci cand nu se mai lipeste aluatul de pai (ac).