Ciorba saseasca

CIORBA SASEASCA

Punem sa fiarba in apa usturoi zdrobit si foi de dafin. Frigem bine carnea ( carne de pui sau de vitel, maruntaie de pasare etc) pana cand se inroseste. Apoi o scoatem si o introducem in apa in care a fiert usturoiul. Lasam carnea sa fiarba pana este moale. In unsoarea ramasa de la friptura punem boia si prajim putin cativa cartofi taiati felii si-i fierbem in ciorba pana se inmoaie. Inacrim ciorba cu sare de lamaie sau otet si slobozeala din faina cu lapte sau smantana. Lasam sa mai dea un clocot si o luam de pe foc.