COMPOT DE VISINE NEFIERTE
■ 3 kg visine fara samburi, 1 kg zahar
si 1 lingurita de salicilat. Amestecam ingredientele. Le lasam asa 36 de ore, mestecand din cand in cand. Apoi
le introducem in borcane, pe care le astupam cu celofan. Din ele se pot face prajituri, sos
de visine etc.
■ 1 kg de visine fara samburi, 700 g
zahar si salicilat (10 g salicilat la 5 kg de visine). Curatim visinele
de samburi. Apoi le introducem intr-o cratita, impreuna cu zaharul si salicilatul. Le tinem acolo de seara pana dimineata,
ca sa
lase zeama. Dupa
aceea le punem in borcane, legam
borcanele cu celofan si
le asezam in camara.
Se pot folosi la prajituri,
sos de visine
etc.
■ Scoatem samburii de la 10 kg de visine, apoi le stoarcem bine,
in maini. Adaugam ½ dl de otet din vin (dar
nu rosu) si le lasam asa
pana a doua zi. A doua zi punem 1 kg de zahar si ½
lingurita de
salicilat sau benzoat. Amestecam si,
imediat dupa aceea, le
introducem in niste
borcane mai mari. Legam borcanele si le asezam in
camara. Putem stoarce visinele si a doua zi, inainte de a adauga
zaharul si salicilatul.
.com