Crema de mere fierte

CREMA DE MERE FIERTE

300 g zahar, 1 kg.mere, 5 albusuri, 50 g nuci sau migdale, frisca.

Se curata merele de coaje, se fierb, cand sant inca calde , se trec prin sita si se amesteca cu zaharul. Albusul se bate spuma tare si se amesteca cu piurel de mere, se bate in continuare pana devine o compozitie tare. Se pune intr-un vas iena si se orneaza cu nucile. Se serveste cu frisca.