Cascaval la capac

Cascaval la capac

Ingrediente

100-150 g cascaval

unt sau ulei

lapte

faina

Mod de preparare

Cascavalul se taie in felii de 1,5 cm grosime. Feliile se inmoaie in lapte, se trec bine prin faina, apoi inca o data abundent prin lapte si faina (prin lapte se trec ca sa se lipeasca mai bine faina, care va forma o crusta la suprafata cascavalului si astfel nu se va lipi de tigaie). Se poate face din faina si putin lapte o compozitie ca de clatite, care sa acopere in strat subtire feliile de cascaval bine scurse.

O tigaita numai pentru o persoana se pune la foc mic sa se infierbante 3-4 minute, fara grasime. Se pun, apoi, 25 g unt sau ulei si, dupa cateva secunde, se asaza feliile de cascaval. Se acopera cu un capac si se lasa sa se prajeasca 2-3 minute, apoi se trece cu lama cutitului pe sub ele si se intorc, lasand sa se prajeasca si pe aceasta parte 2-3 minute, ca sa se inmoaie bine. Se servesc imediat, altfel se vor intari. Se mananca direct din tigaita, de aceea se pregatesc separat pentru fiecare persoana.