PASTE. PATEURI RECI

PASTE. PATEURI RECI

Pastele sant preparate care se servesc la aperitive si gustari, unse pe paine, asezate pe platouri si ornate.

Baza pt. paste aperitiv :

2 oua 2 linguri de smantana, 150 g margarina.

Ouale se amesteca cu smantana, amestecul se omogenizeaza bine, apoi se fierbe pe baie de aburi, amestecand mereu pana se ingroasa, ca o crema fiarta. Se raceste bine.

Separate se freaca spumos margarina apoi se amesteca cu compozitia fiarta.

Pasta din branza de vaci

300 g branza de vaci, 2 - 3 linguri de ulei, boia dulce, 1 ceapa, 4 - 5 linguri smantana, sare, chimen

Branza de vaci se framanta marunt se amesteca cu smantana si cu putin ulei, frecand ca pentru maioneza; se adauga boia dulce, sare si chimen, dupa gust. Se omogenizeaza, apoi se adauga ceapa foarte fin toccata si se amestaca bine.