Piscoturi

PISCOTURI

■ 1 ou, 50 g zahar, 1 lingura smantana, 5 g amoniac, bicarbonat de sodiu si faina cata ia, ca sa obtinem un aluat de biscuiti.

□ Daca avem 2 oua, luam cantitati de 2 ori mai mari; pentru 3 oua   le luam de 3 ori mai mari s.a.m.d. Intindem foaia de aluat pe planseta infainata. O

taiem cu forma de piscoturi. Coacem piscoturile in tava unsa, tapetata cu faina.

■ 4 oua, 250 g zahar, putina vanilie, 40 g unt, ½ dl lapte, 20 g salicali (amoniac) si faina necesara pentru un aluat vartos. Frecam galbenusurile

cu zaharul, vanilia si untul topit timp de ½ de ora. Adaugam amoniacul oparit cu laptele. Apoi incorporam cele 4 albusuri batute spuma si un pumn de faina. Acest aluat il facem de seara. A doua zi adaugam faina necesara pentru a obtine un aluat vartos. Intindem foaia de aluat. O taiem cu forma de piscoturi si le dam la copt.