PLACINTA CU PRUNE
Frecam
bine, intr-un vas, 250 g unt cu 6 linguri de zahar, 6 galbenusuri si faina necesara
obtinerii unui aluat
vartos.
Punem la foc o oala cu apa. Cand fierbe in
clocot, introducem in ea o farfurie de prune - din cele care se desfac de pe
sambure. Lasam sa fiarba 2 minute, acoperite cu capac, apoi
scurgem apa de pe ele. Le curatim de pielita,
le crapam in doua si le scoatem samburii.
Asezam aluatul intr-o tipsie unsa si tapetata
cu faina. Il intindem intr-o foaie de
aluat foarte subtire, cu
o lingura inmuiata mereu in faina, ca sa nu se lipeasca. Asezam prunele, una langa alta,
peste aluatul intins uniform. Presaram migdale, nuci macinate,
pesmet etc. Deasupra lor turnam urmatoarea
compozitie: 6 albusuri batute spuma cu 6 linguri de zahar, zahar vanilinat si
2 linguri de faina. Inainte de a-l da la copt, mai presaram putin zahar. Focul trebuie sa fie iute. Dupa ce s-a
copt, se taie in bucati
patrate si se serveste.
.com
