Prajitura banana

PRAJITURA BANANA

Aluatul: 250 g margarina, 250 g zahar praf, 5 oua, 300 g faina, 1 lingura de cacao si zahar vanilinat. Frecam margarina cu zaharul. Adaugam, pe rand, galbenusurile, zaharul vanilinat si praful de copt. Incorporam faina si, treptat, cele 5 albusuri batute spuma. Impartim compozitia in 3 bucati, pe care le intindem in 3 foi de aluat. Una din bucatile de aluat o amestecam cu cacao, inainte de a o coace. Apoi intindem cele 3 bucati in 3 foi de aluat de marimea tavii. Le coacem, pe rand intr-o tava unsa si tapetata cu faina

Crema: 300 g nuci macinate, 250 g zahar, 200 g unt,1,5 pahare cu lapte si esenta de rom. Oparim nucile cu laptele. Lasam sa se raceasca. Dupa aceea le amestecam cu untul frecat si cu esenta de rom.

Glazura: glazura de cacao.

Prepararea. Asezam pe platou una din cele 2 foi coapte, de culoare alba. O ungem cu ½ din cantitatea de crema. Dupa aceea asezam foaia colorata cu cacao. Si pe ea o ungem cu ½ din cantitatea de crema. Deasupra punem cea de-a doua foaie de culoare alba. Pe ea intindem glazura de cacao.