Prajitura bunicii

PRAJITURA BUNICII

Blatul: 700 g faina, 250 g unt, 1 lingurita de amoniac, 250 g zahar, 160 g suc de rosii (sau bulion) si 200 g ulei. Amestecam faina cu amoniacul si cu zaharul. Adaugam bulion, lapte si mestecam pana se dizolva zaharul. Turnam uleiul si continuam sa mestecam. Framantam aluatul obtinut pe planseta infainata

Crema: ½ litru de lapte, 250 g zahar, 100 g faina, coaja rasa de la o lamaie si 250 g unt. Punem la foc laptele si zaharul. Adaugam faina si coaja de

lamaie Fierbem compozitia. Dupa ce s-a racit, o amestecam cu untul.

Prepararea. Impartim aluatul in 4 bucati egale. Intindem fiecare din aceste bucati in cate o foaie de aluat de marimea tavii si o coacem. Lasam foile sa se raceasca. Ungem prima foaie cu ½ din crema. A doua foaie o ungem cu marmelada. Foaia a treia o ungem tot cu ½ din crema. Foaia a patra o pudram cu zahar praf si zahar vanilinat.