Prajitura cu ciocolata

PRAJITURA CU CIOCOLATA

Aluatul: 8 oua, 260 g zahar, 280 g nuci macinate, 2 linguri de cacao si 2 table de ciocolata. Frecam 8 galbenusuri cu zahar. Adaugam nucile macinate, cacaoa, ciocolata rasa marunt si apoi cele 8 albusuri batute spuma

Crema: 4 albusuri, 250 g zahar si ½ baton de vanilie (sau zahar vanilinat).

Batem albusurile cu zaharul si vanilia, pana obtinem o crema tare de tot. Apoi o fierbem in aburi.

Prepararea. Intindem o foaie de aluat de grosimea degetului mic. O asezam in tava unsa cu unt. Intindem pe ea un strat de marmelada, apoi crema de mai sus. O introducem in cuptor. Ramane acolo pana cand se prinde o pojghita pe spuma

Glazura: 2-3 table de ciocolata si 100 g unt. Topim intr-un vas, 2-3 table de ciocolata, pe marginea sobei. Topim 100 g unt si-l amestecam cu ciocolata topita. Turnam compozitia pe suprafata prajiturii.