Prajitura cu fructe

PRAJITURA CU FRUCTE

Aluatul: 100 g unsoare, 4 galbenusuri, 1 lingura de zahar, 280 g faina, 8 linguri de lapte, 20 g drojdie si zahar vanilinat (sau coaja rasa de lamaie).

Frecam, intr-un castron, unsoarea cu zaharul. Adaugam, pe rand, cate un galbenus. Dizolvam drojdia in laptele rece si o incorporam, alternativ cu faina, in unsoarea frecata. Aromam cu zahar vanilinat sau coaja rasa de lamaie si lasam aluatul sa dospeasca. El trebuie sa fie moale.

Spuma. Batem spuma tare 4 albusuri. Adaugam 280 g zahar praf si zahar vanilinat.

Prepararea. Intindem aluatul dospit pe planseta infainata. Apoi il asezam in tava unsa si tapetata cu faina. Presaram pe aluat diferite fructe: zmeura, capsuni etc. Turnam spuma peste fructe si o dam la copt.