Prajitura cu mac sau cu nuca

PRAJITURA CU MAC SAU CU NUCA

Aluatul: 180 g unsoare, 150 g zahar pudra, 2 oua, coaja rasa si zeama de la o lamaie, praf de copt (1,5 plicuri) si 450 g faina. Frecam unsoarea cu faina amestecata cu praful de copt. Adaugam galbenusurile frecate cu zaharul si lamaia. Framantam aluatul pe planseta infainata. Asezam ¾ din aluat in tava unsa, tapetata cu faina. Deoarece aluatul este greu de intins in tava, ne ajutam de un pahar fara dungi, pentru a-l netezi.

Crema: 5 oua, 250-300 g zahar si 250-300 g mac (sau nuci macinate).

Frecam galbenusurile cu zaharul. Adaugam macul si albusurile batute spuma

Prepararea. Ungem aluatul din tava cu o marmelada acrisoara, apoi cu crema. Din sfertul de aluat ramas rulam niste bastonase lungi, subtiri. Le asezam peste crema in forma de gratii. Apoi o dam la copt.