Prajitura cu spuma

PRAJITURA CU SPUMA

Aluatul. Frecam 120 g unt cu 80 g zahar. Adaugam 220 g faina si putina smantana, pentru a obtine un aluat ce se intinde. Impartim aluatul in 2-3 parti egale. Le intindem pe planseta infainata si apoi le coacem, dar nu de tot.

Umplutura: marmelada (de exemplu: marmelada de macese).

Spuma. Frecam spumos 6 galbenusuri cu 180 g zahar. Adaugam 180 g nuci macinate, zahar vanilinat, cele 6 albusuri batute spuma

Prepararea. Asezam prima foaie de aluat, coapta incomplet, in tava unsa si tapetata cu faina. O ungem cu marmelada. Peste ea punem cea de-a doua foaie si o ungem tot cu marmelada. Deasupra punem foaia a treia, pe care o acoperim cu spuma de mai sus. Dupa aceea o dam la copt, din nou.