Prajitura din cehia

PRAJITURA DIN CEHIA

Aluatul: 6 oua, 6 linguri de zahar, 4 linguri de faina cu praf de copt, 6 linguri de nuci prajite si macinate. Batem albusurile spuma. Adaugam 6 linguri de zahar, in ploaie. Mai punem galbenusurile - unul cate unul, apoi nucile. Adaugam faina in ploaie, amestecand usor, fara sa batem. Turnam compozitia in tava unsa, tapetata cu faina. O dam la copt.

Crema: 400 g unt, 200 g zahar praf, 3 galbenusuri, 100 g nuci prajite si macinate, 2 linguri de cafea ness si cacao dupa gust. Frecam spumos untul cu zaharul. Adaugam galbenusurile, nucile, cafeaua si cacaoa.

Prepararea. Putem proceda in doua moduri:

□ turnam crema peste aluatul copt din tava si intindem glazura sau

□ taiem aluatul in doua foi, intindem crema intre foi si, deasupra lor, glazura.

Glazura: 2 table de ciocolata, 3 linguri de apa si 50 g unt. Topim aceste

ingrediente intr-o cratita, pe soba. Turnam compozitia pe prajitura si o intindem repede cu un cutit.