Prajitura frageda (beles)

PRAJITURA FRAGEDA (BELES

Aluatul: 150 g unt (sau untura), 2 linguri de smantana, 100 g zahar, 1 galbenus si 300 g faina amestecata cu un varf de cutit de bicarbonat.

Amestecam ingredientele de mai sus si framantam aluatul obtinut. Il lasam sa se odihneasca

Umplutura. Frecam 3 galbenusuri cu 150 g zahar, zahar vanilinat, 180 g nuci macinate si apoi cu cele 4 albusuri batute spuma tare.

Prepararea. Impartim aluatul in doua. Intindem, pe rand, doua foi de aluat. Asezam una din foile de aluat in tava unsa, tapetata cu faina. O ungem cu marmelada. Peste marmelada punem umplutura. Deasupra intindem cea de-a doua foaie de aluat, pe care o ungem cu albus. O coacem la foc moale.