Prajitura japoneza

PRAJITURA JAPONEZA

Aluatul: 200 g unt, 200 g zahar, 150 g nuci macinate, 100 g faina si 5 albusuri. Frecam untul cu zaharul si cu nucile macinate. Adaugam faina si albusurile batute spuma. Turnam compozitia in tava unsa, tapetata cu faina. Apoi o dam la cuptor.

Crema 1: 5 galbenusuri, 200 g zahar praf si zahar vanilinat. Frecam acestea pana cand compozitia devine spumoasa

Crema 2: 100 g unt, 100 g zahar, 2 linguri de cacao, 100 g nuci prajite, macinate si rom. Frecam bine ingredientele respective.

Prepararea. Intindem crema 1 peste aluatul copt din tava. O dam din nou la cuptor, nu pentru a se coace, ci mai mult pentru a se usca crema. Le lasam sa se raceasca in tava. Cand s-au racit, intindem crema 2 peste crema 1. Deasupra presaram niste nuci prajite si macinate, din cele folosite la prepararea cremei 2.