Prajitura schwitthellmer

PRAJITURA Schwitthellmer

Aluatul: 280 g unsoare, 280 g zahar, 4 oua, 2 galbenusuri, o lingurita de scortisoara pisata, 500 g faina, sucul si coaja rasa de la o lamaie. Frecam unsoarea spuma. Adaugam zaharul, ouale, galbenusurile, scortisoara, lamaia si apoi faina. Amestecam bine ingredientele si asezam aluatul obtinut pe planseta infainata

Spuma: 2 albusuri, nuci macinate si zahar.

Umplutura: marmelada.

Prepararea. Impartim aluatul in doua. Intindem, pe rand, cele doua foi de aluat, de marimea tavii. Intindem o foaie de aluat in tava unsa si tapetata cu faina. O ungem cu marmelada. Peste ea punem foaia a doua, pe care o ungem cu 2 albusuri batute spuma. Deasupra lor presaram nucile macinate, amestecate cu zahar. O dam la copt. Coapta, se taie felii.