Prajiura schmarren

PRAJIURA SCHMARREN

(din lb. germana: Schmarren=clatite faramitate, cu stafide)

Punem intr-un castron: 1 litru de lapte, 3 franzele taiate bucatele, ½ litru de gris, ½ lingurita de sare si 3 oua Le lasam asa, 1-2 ore, ca sa se umfle grisul. Topim, intr-o tava, o lingura de unsoare. Dupa ce s-a topit, turnam in tava compozitia de mai sus. O introducem in cuptor si o coacem ½ de ora. Dupa ce s-a copt, o faramitam cu cutitul si lasam faramiturile sa se usuce. Se servesc la masa amestecate cu zahar pisat.