Praline

Praline

Inmuiem in apa 300 g zahar si-l fierbem. Punem smantana groasa proaspata (4 linguri). Varsam compozitia pe o placa de marmura si o framantam cu cutitul, pana cand devine un aluat neted. Adaugam migdale curatite, macinate fin si putin lichior de vanilie, eventual ananas (sau citronada). Intindem compozitia pe o planseta, intr-o foaie de aluat de grosimea unui deget. Apoi o taiem in bucati mici. Din fiecare bucata formam cate un glob. Inmuiem globurile in cuvertura de ciocolata si le uscam pe o hartie uscata.