Puserli

PUSERLI

■ 3 albusuri, 280 g zahar, 2 lingurite de otet, 300 g nuci macinate, 2 linguri de pesmet, putina scortisoara pisata, margarina si faina. Batem albusurile

spuma. Adaugam zahar, otet, nuci macinate, scortisoara si pesmet. Ungem o tava (sau dosul ei) cu margarina si o tapetam cu faina. Luam cu lingurita din compozitia de mai sus si formam mici gramajoare. Pe ele punem cate o bucata de nuca. Apoi le dam la copt.

300 g zahar, 250 g nuci macinate, 5 albusuri si zahar vanilinat.

Introducem toate acestea intr-o cratita. Asezam cratita la marginea sobei. Mestecam continuu, ca sa nu se prinda de fund. Lasam apoi cratita pe foc, pana cand compozitia devine fierbinte. Lasam sa se raceasca. Adaugam o lingura de faina si una de pesmet. Ungem tava cu ceara de albine. Luam cu lingurita din compozitie si asezam, in tava unsa, mici gramajoare. Pe gramajoare punem cate o bucata de nuca. Le dam la copt.