Retes cu branza

RETES CU BRANZA

Pregatim aluatul de retes (vezi reteta 6). Pentru umplutura amestecam 3 galbenusuri cu o lingura de unt. Adaugam o farfurie mica de branza de vaci data prin sita, 250 g smantana, stafide, marar verde tocat si 3 albusuri batute spuma. Presaram aluatul cu putin pesmet si il acoperim cu umplutura de mai sus. Il rulam in spirala si-l asezam in tava unsa. Il ungem cu untura topita si-l dam la copt.