Rulada

RULADA

Aluatul: 7 oua, 7 linguri de zahar, 6 linguri de gris si ½ baton de vanilie.

Frecam galbenusurile, zaharul si vanilia taiata marunt, timp de ½ de ora. Adaugam treptat grisul si albusurile batute spuma. Trebuie sa mestecam usor. Turnam compozitia in tava unsa cu untura (sau unt) si tapetata cu faina. O coacem la foc potrivit.

Umplutura: marmelada, crema de nuca, crema cu unt etc.

Prepararea. Putem proceda in doua moduri:

1. Rasturnam aluatul copt pe un servet pudrat cu zahar. Il ungem cu marmelada si-l rulam. Apoi il imbracam intr-o crema cu unt sau il pudram cu zahar praf. Rulada se seveste taiata felii. Sau:

2. Rulam aluatul copt si cald. Apoi il lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, il desfacem, il ungem cu crema de nuca (sau o crema cu unt) si-l rulam din nou. Rulada obtinuta o imbracam intr-o crema sau o pudram cu zahar praf.