Salata de gogosari

SALATA DE GOGOSARI

Luam 5 kg de gogosari. Ii spalam si-i stergem, apoi scoatem cotorul si semintele. Ii taiem in sferturi si-i introducem in borcane. Punem la fiert 1 litru de otet cu 2 litri de apa, 3 linguri de sare, 3 linguri de zahar si un plic de boabe de piper. Cand clocoteste, luam vasul deoparte. Lasam compozitia sa se raceasca potrivit si o turnam peste gogosarii din borcane. Legam borcanele cu celofan dublu si, dupa aceea, cu tifon. Gogosarii acri se pot folosi iarna langa: fripturi, tocanite, ochiuri, piuré de cartofi etc. Sunt foarte gustosi.