Supa de gulii

SUPA DE GULII

Radem pe razatoarea mare cateva gulii tinere si le prajim in ulei impreuna cu o ceapa taiata marunt. Cand sunt destul de prajite turnam peste ele apa fiarta si le lasam sa fiarba pana se inmoaie. Adaugam sarea necesara, putin rantas, o lingura de zahar caramelizat stins cu apa si, la sfarsit, frunze de patrunjel tocate. Apoi dregem supa cu smantana. In loc de rantas putem folosi orez fiert si atunci o dregem cu ou frecat cu smantana si apa rece.