Tochitura de porc

TOCHITURA DE PORC

INGREDIENTE:

200 G RESTURI DE PULPA DE PORC

400 G CEAFA DE PORC

100 G FICAT DE PORC

100 G SPLINA DE PORC

1 RINICHI DE PORC

4 LINGURI ULEI DE FLOAREA SOARELUI

1 PAHAR VIN ALB SEC

1 PAHAR MUJDEI USTUROI

1 LINGURITA CIMBRU USCAT

1 LINGURITA SARE

MOD DE PREPARARE:

1. Spalati feliile de carne si organelle , apoi stergeti-le cu o carpa uscata si curate. Taiati toata carnea si organelle in cuburi de 3 cm , apoi incingeti uleiul intr-o cratita larga sau intr-un tuci si puneti-le la prajit in urmatoarea ordine: ceafa, pulpa, splina, rinichii si ficatul. Frigeti-le pana s-au rumenit usor , apoi presarati condimentele , turnati vinul si acoperiti tuciul. Continuati la foc mediu, adaugand un pahar de apa calda si gustand de sare.
2. Dupa 12-15 minute scoateti carne ape un platou , turnand deasupra mujdeiul. Serviti tochitura cu mamaliguta si salata de varza murata.