Tort charlotte

TORT Charlotte 

Blatul: 3 oua, 100 g zahar si 100 g faina. Batem albusurile spuma tare,

la inceput singure, apoi cu zaharul. Adaugam, alternativ, faina si galbenusuri. Punem compozitia intr-un cornet, cu care realizam bastonase lungi de 6-7 cm, late de 1 cm, intr-o tava tapetata cu hartie. Acestea le pudram cu zahar si le coacem galbene. Apoi lasam sa se raceasca.

Crema: 1 ou, 40 g zahar, ¼ dl rom, ½ dl lapte, 1 foaie de gelatina si 125 g frisca.

Fierbem intr-un vas: oul, zaharul, romul, laptele si gelatina spalata. Lasam sa se raceasca. Dupa aceea adaugam frisca.

Prepararea. Turnam crema intr-o forma tapetata cu biscuitii de mai sus si o dam la gheata. Inainte de a servi, rasturnam crema pe un platou si o ornam cu 125 g frisca.