Tort de apa

TORT DE APA

Blatul: 4 oua, 300 g zahar, 200 g faina, 100 g nuci macinate, 10 linguri de apa si praf de copt (sau bicarbonat de sodiu).Frecam bine galbenusurile cu

apa, adaugand cate o lingura de apa din 5 in 5 minute, pana cand se termina toata apa. Punem nucile macinate, faina si cele 4 albusuri batute spuma. Apoi introducem compozitia intr-o forma rotunda de tort, unsa si tapetata cu faina. O dam la copt. Lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, taiem blatul prin mijlocul inaltimii, paralel cu baza, in doua foi rotunde, mai subtiri. Insiropam foile cu sirop (sau rom).

Crema: 200 g unt, 200 g zahar, 250 g nuci macinate, 2-3 linguri de lapte, cacao si vanilie. Frecam untul cu zaharul. Adaugam nucile macinate, care

au fost oparite cu 2-3 linguri de lapte si racite. Mai punem cacao, vanilie si, daca e nevoie, nuci macinate amestecate cu zahar. Le frecam bine la un loc, ca sa obtinem o crema spumoasa

Prepararea. Lipim cu crema cele 2 foi ale blatului. Daca mai ramane crema, il ungem si deasupra. Putem inlocui crema cu marmelada. Daca blatul nu este destul de gros pentru a putea fi taiat in doua foi mai subtiri, atunci il ungem cu crema numai deasupra.