Tort de portocale

TORT DE PORTOCALE

Blatul: 7 oua, 140 g zahar pudra, 140 g nuci macinate, sucul si coaja rasa de la o portocala si coaja rasa de la ½ de lamaie. Frecam galbenusurile cu

zaharul, pana cand amestecul devine spumos. Adaugam nucile, portocala, coaja de lamaie si albusurile batute spuma. Introducem compozitia intr-o forma rotunda de tort, unsa si tapetata cu faina. O coacem la foc potrivit.

Crema: 140 g unt, 140 g zahar, 2 oua, zeama si coaja rasa de la o portocala mare si 1 lingurita de rom; in loc de portocala putem folosi 2 mandarine.

Frecam untul cu zaharul si cu ouale pana devin spumoase. Punem apoi romul, zeama si coaja de portocala. O tinem la rece, pana cand se intareste.

Prepararea. Blatul copt este un cilindru cu o inaltime cam mare. Il taiem, cu ajutorul unui cutit mare, prin mijlocul inaltimii, paralel cu bazele. Obtinem 2 foi de tort, care se pot suprapune. Ungem foaia de jos cu ½ din crema de mai sus si presaram pe ea miezul portocalei, taiat in mici cubulete. Deasupra asezam foaia a doua, pe care o ungem cu cealalta jumatate din crema, dar o presaram cu nuci macinate.