Tort grilaj

Tort grilaj

Blatul: 6 oua, 80 g nuci macinate, 70 g faina si 120 g zahar. Frecam galbenusurile cu zaharul. Adaugam nucile, faina si apoi albusurile batute spuma. Turnam compozitia intr-o forma rotunda de tort, tapetata cu faina si o dam la copt. Dupa ce s-a copt, lasam blatul sa se raceasca. Taiem blatul in 2 foi rotunde, de doua ori mai subtiri, printr-o taietura paralela cu baza lui.

Crema: 200 g zahar, 4 oua, 1 dl de lapte, 200 g unt si 1 baton de vanilie taiat marunt. Frecam intr-un vas, la rece, ouale cu laptele, zaharul si

vanilia. Apoi le fierbem in aburi. Lasam crema sa se raceasca. Frecam untul. Dupa ce se raceste crema, o adaugam treptat la untul frecat spumos.

Glazura (grilaj): 150 g zahar, 100 g nuci zdrobite si putin unt. Punem pe foc zaharul cu 3 linguri de apa. Cand da in clocot, punem nucile zdrobite si putin unt. Dupa ce mai da un clocot, o turnam pe foaia superioara

Prepararea. Asezam pe platou primul blat si-l ungem cu crema. Apoi punem al doilea blat. Intindem peste el glazura, pe care o presaram cu bucati mai mari de nuca