Tort Caprese - Italia

Tort Caprese - Italia

Ingrediente

250 g migdale taiate marunt

150 g ciocolata amaruie

6 oua mijlocii

200 g unt moale

150 g zahar

sare

1 lingurita coaja rasa de lamaie

3 linguri zahar pudra

Preparare

Se pun migdalele intr-o tigaie si se rumenesc fara grasime. Ciocolata, rupta bucatele, se topeste intr-o craticioara, pe baie de apa.

Se freaca bine untul, zaharul si un varf de cutit de sare si se incorporeaza cate-un galbenus, apoi migdalele prajite, ciocolata topita, iar la urma albusurile batute spuma si coaja de lamaie.

Se toarna aluatul astfel obtinut intr-o forma (diametrul de 26 cm) unsa si se niveleaza. Se baga in cuptorul incins la 180°C si se coace aproximativ 45 minute. Se scoate tortul din cuptor, se taie felii si se serveste caldut sau rece, presarat cu zahar pudra si, dupa gust, cu un sos de vanilie sau cu frisca batuta si fructe proaspete de padure.