Depozitarea produsului liofilizat
In general, daca
liofilizarea si conditionarea produsului liofilizat s-au facut
in conditii bune, atunci depozitarea nu determina nici un fel de efecte negative asupra calitatilor
produsului liofilizat.
Nivelul
temperaturii de depozitare influenteaza conservabilitatea produselor
liofilizate. Temperatura optima de depozitare difera de la produs la
produs intr-o gama foarte larga. Exista produse liofilizate care
necesita temperaturi de depozitare de pana aproape de 0°C, in timp ce
marea majoritate pot fi depozitate si la temperaturi de +30°C
fara implicatii negative asupra produsului.
Durata
admisibila de depozitare a produselor liofilizate depinde de natura
produsului si de nivelul temperaturii de depozitare. Prin scaderea
temperaturii de depozitare se poate prelungi substantial durata de
pastrare, in unele cazuri cu de zece ori sau mai mult. Duratele de
pastrare admisibile, la temperaturi obisnuite, ale produselor
liofilizate si corect ambalate pot varia intre 1 an si 5 ani. La
temperaturi de circa 25°C la depozitare, durata de pastrare a produselor
liofiliziate este cuprinsa intre 6 luni si 1 an in cazul carnii
grase si pestelui, intre 1,5 ani si 2 ani in cazul
pasarilor si carnii slabe, etc.
.com