Pinot noir - vin
Sinonime- Burgund mic, Savagnin noir. Origine- originar din Franta, podgoria Bourgogne. Caractere ampelografice- frunza adulta rotunda usor turtita, mica
spre mijlocie, pronuntat gofrata, peri scurti pe partea inf
a limbului, prezinta fenomenul de heterofilie. Sin laterale sunt deschise,
asimetrice si neuniforme, cele superioare sunt mari,
forma de lira, cele inferioare abia schitate, sin petiolar este o lira. Dintii caracteristici, marunti, neuniformi. Petiolul scurt, gros, glabru, verde cu striuri violacee. Inflorescenta mica, cilidrica sau cilindro-conica, flori
hermafrodite normale, polen abundent si fertil. Strugure
mic, uniaxial, cilindric, uneori aripat, boabe dispuse compact. Bobul
mic, sferic, adesea deformat, pielita groasa colorata negru-albastrui,
acoperita cu multa pruina, miez zemos, gust specific si must necolorat. Coarda de culoare galbui-roscata, suprafata fin striata. Insusiri agrobiologice- perioada scurta
de vegetatie, vigoare mica de crestere, fertilitate ridicata, productivitate scazuta,
se comporta bine pe solurile calcaroase, rezistant la ger, seceta, sensibil la
mana si fainare, f sensibil la putregaiul cenusiu. Se preteaza la conducerea pe
semitulpina, cordon bilateral, taiere in elemente scurte de rod, maturarea are
loc la 2-3 sapt dupa Chass D'ore, aciditate echilibrata 4 -5,7
g/l, acumuleaza 200-210 g/l zaharuri.
.com
