Temperatura de servire a vinului

Temperatura de servire a vinului

De obicei temperatura de servire se indica pe eticheta ; daca insa aceasta nu este indicata , se recomanda urmatoarele temperaturi de servire :

Tipuri de vinuri / temperaturi de servire

● albe si roze seci reci , insa nicidecum supraracite sau inghetate , temperatura optima 8-12 C

● albe semidulci , licoroase , spumant / sampanie la temperaturi mai scazute , 6-8 C

● rosii usoare la temperatura subsolului , adica la 10-12 C

● rosii la temperature incaperii , 18-19 C

Vinurile albe si roze se servesc la temperaturi mai joase ca cele rosii. Din cele rosii se recomanda racirea vinurilor tinere , nematurate complet. La fel si la vinurile albe - cu cat vinul e mai tanar si usor , cu atat temperatura de servire este mai mica. In general , vinurile tinere se servesc la tempe-raturi mai scazute ca cele vechi.

La cele mai joase temperaturi se servesc sampania si spumantele - temperatura optima de servire 5-6 C , insa nu mai putin , intrucat se poate pierde gustul. Daca este necesar de a raci vinul , nu se recomanda folosirea congelatorului , astfel puteti dauna calitatilor gustative a vinului. Este contraindicata pastrarea mai mult de doua ore a vinului in frigider , amplasarea bucatilor de gheata in vin , incalzirea la calorifer.