ALIMENTATIA ADOLESCENTULUI
(DUPA 13 ANI)
Recomandari:
- Fiind o
perioada de crestere accelerata, va fi crescut aportul de
proteine (27g de azot pe zi, adica 175g proteina/zi la un spor
ponderal de 10 kg pe an; cel putin ¼ - ½ din proteine vor fi de
origine animala. Se va tine seama si de activitatea
fizica si de sporturile practicate, stiindu-se faptul
ca la mersul pe jos se consuma 3-5 kcal/min; iar la
alergari, inot, tenis, schi 5-10 kcal/min; este astfel necesar ca
acest surplus sa se reflecte in cresterea aportului energetic
global. Vor fi suplimentate "ofertele" de calciu, fier, zinc si
vitamine.
- Aportul de
proteine va fi selectiv, 55-60% fiind cu scor mare, provenind din carne,
ou si branzeturi (consumate zilnic). Carbohidratii vor fi
furnizati de painea intermediara sau integrala, cartofi,
legume si fainoase/dulciuri (ultimele cu moderatie). Grasimile
de origine animala pot reprezenta 50% din ratie.
- In
alimentatia adolescentului vor figura cele 4 grupe de alimente de
baza: carnea si oul; laptele, branzeturile si alte produse
lactate; fainoasele, cartofii si orezul; fructele, legumele,
zarzavaturile. Vor fi interzise (evitate) cafeaua, alcoolul, condimentele
prea iuti, excesul de sare. Alimentatia va fi variata si suficienta din
punct de vedere caloric (dar nu se vor face excese).
- Se va respecta
un orar regulat al meselor.
- Un exemplu de
meniu: micul dejun (va fi
consistent cantitativ!) va contine lapte (sau ceai) paine, unt,
branza, un preparat de carne (sunca, salam, parizer,
muschi tiganesc, cotlet, muschiulet) si gem
sau dulceata; masa de
pranz va include carne (in supa sau ciorba, ca friptura
la cuptor sau la gratar, tocatura, snitel, etc.),
salate, sufleuri, fainoase (inclusiv paine), prajitura,
fructe; seara (cu o ora
inainte de culcare) va fi servita o masa nu prea
consistenta si nici prea bogata cantitativ. Gustarile (una sau doua)
vor consta in sandwich-uri, fructe, inghetata (dulciurile vor fi
limitate).
- Vor fi
incurajate conditiile de igiena si comportarea
civilizata la masa.
.com